第88章，炸油食（1 / 2）

两人一路走走停停，边玩雪边溜达的回到了家里。

老爸张志文已经把院里的积雪清扫乾净，出门上班去了。

老妈尹玉凤正准备和面，见两人进屋，忙停下手里的活计，关切的问起来：

“佩兰，平平，冻坏了吧，快上炕暖和暖和。”

屋里热烘烘的，尹玉凤一早就把炕烧起来了，今天要炸油食和麻花，正好热炕头上可以醒面。

晋北人家一进冬月，家家户户都会炸油食和麻花。

这种油炸点心重油重糖又耐储存，吃的时候上锅蒸一下就暄软蓬鬆，配著小米稀饭最是相宜！

“妈，面发好了吗？”

佩兰脱了棉衣，只穿著张卫平去省城给她买的薄羊毛衫，洗过手准备帮忙。

“面盆在炕头上，发了一晚上了，我还没看呢，刚把炕火烧起来。”

佩兰闻言上炕，从炕头上的棉被下边把面盆挪出来，揭开盖子看了看。

老面满满当当的发了一大盆，孔隙均匀又鬆软。

尹玉凤也凑过来，伸手探了探：“正正好！可以和面了。”

佩兰主动请缨，上手和面。尹玉凤则把玉米面和黄米麵拿了出来。

別看佩兰岁数不大，做起这些活计却是很擅长，不一会儿功夫就把麵团揉好。

在面盆里打入鸡蛋，依次放入白糖和胡麻油，再加入等比例的玉米面和黄米麵。

继续揉面直到麵团光洁，重新盖好盖子放回炕头上用棉被捂著。

等麵团二次醒发到两倍大小，就可以下锅炸制。

婆媳俩忙得热火朝天，张卫平见插不上手，就悄悄出门。

拿起院子里的扫帚和铁锹，张卫平来到院门外，开始清扫巷子里的积雪。

感受著北风带来的寒意，他紧了紧身上的军大衣，呼出的气息升腾成了一阵阵白气。

巷子里邻居家的木门吱呀一声从里打开了，一个穿著蓝色棉袄，头戴雷锋帽的汉子拿著扫帚出来。

看到张卫平正在忙活，笑著打了声招呼：“哟，卫平出来扫雪来啦？”

“是啊，金贵哥，你也出来啦！”张卫平停下手里的活计，上前散烟。

不多时，几户邻居纷纷扛著铁锹扫帚出来加入扫雪队伍。

“这场雪下的够大，这才一晚上就这么厚了！”

“估计还要下呢，我听收音机里说，还要下几场。”

“你家啥时候买的收音机？还怪时兴的！”

“嗨！这算啥哟，那谁家都买上彩电了！我家丫头天天去人家家里看电视，那才叫时兴呢！”

出来扫雪的邻居们相互閒聊，气氛很是热闹，不一会儿功夫，小巷的积雪就被清扫乾净，整齐的堆在两侧的墙根儿下。

张卫平搓了搓手，又跺了两下脚，这才出来不多会儿，手脚已经冻的有点疼了。

他收起扫帚和铁锹准备回家，被邻居大哥叫住了，他热情的邀请张卫平：

“卫平，抽空来哥屋里喝酒啊，你嫂子滷了猪耳朵，正好下酒。”

张卫平点头应是，笑著回道：“行啊，金贵哥，我啥时候都空！”