第十一章 小兕子：「锅锅，太好七！太好七！」（2 / 2）

小公主是个吃货，姜凡直接打了四个鸡蛋，把鸡蛋炒散盛出，

然后爆香葱蒜小米辣，再炒肉、胡萝卜等不易熟食材，

最后放豆芽、青菜等快熟菜，断生即盛出，避免出水。

接著才开始炒米粉，锅中留底油加上一些猪油，猪油炒菜炒饭更香，

然后倒米粉，全程大火，快炒避免米粉出水、发坨、粘锅。

筷子加锅铲快速挑散，別压铲，防断条。

然后沿锅边淋预製酱汁，加入生抽老抽，蚝油，糖少许，香醋，大火翻匀，让酱汁裹住每根米粉。

最后倒入鸡蛋和配菜，顛锅3次快速拌匀，撒葱花出锅。

等姜凡做好炒米粉，端出来的时候，发现小兕子已经在沙发上站起来，

跳著脚举著胳膊在学电视里面的果宝特攻：

“香橙，战宝，回味……窝系横……去……变身鸭！变身鸭！”

小公主学著动画片里的角色，开始学习变身，甚至还想学著念诗，

不过嗓子都喊冒烟了，愣是没变身成功，

看著动画片里的橙留香，变成香橙战宝，很厉害很厉害的大英雄，小兕子酸了。

姜凡笑著走了过来：“先別变身了，先吃饭吧！饭做好了，来尝尝哥哥给你做的炒粉。”

一听到“吃”这个关键字，小兕子的吃货雷达瞬间启动！那双布灵布灵的大眼睛，

直接就被姜凡手里的炒米粉给勾走了魂儿。

还没等姜凡反应过来要抱她，小公主早就哧溜一下自己出溜下沙发，迈著小短腿地直奔餐桌而去了！

姜凡目睹此景，只能无奈地摇头失笑，

心中暗嘆：这小兕子不愧是贪吃兕，根本经不住美食的诱惑。

小兕子拿起勺子，就往嘴里扒拉。

一入口尝了一口，大眼睛里全是兴奋：“太香了，真好七。”

小兕子甚至联想到自己以前御膳房吃的那些饭菜，都是些什么鸭，那叫饭吗？狗都不吃……窝吃……过。

但是以后，有了锅锅……自己再也不吃了，绝对不吃了，除非是饿的扛不住。

看到小公主很喜欢，姜凡也高兴的笑起来。

除了姜凡的厨艺还算不错之外，现代的调味品和烹飪方法起到了很大的作用。

大唐的调料，自然不能和现在相比，就拿最基本的盐来说，

大多都是未经提纯的粗盐，入口除了咸，还带著一股苦涩。

不像现在的精製细盐，能纯粹地衬托出食材的鲜香。

其次是烹飪方式的局限，那时多用陶器，

以蒸、煮、烤为主，缺少了炒菜独有的鑊气。

更不用说，姜凡一道炒粉，出了油盐，更是加入生抽老抽，蚝油，糖少许，香醋，

能不好吃嘛！

看著小兕子的吃相，姜凡有些得意，毕竟看著別人如狼似虎的吃自己做的，那也是一种享受。

更別说还是可爱的小兕子，他笑著问道：“怎么样啊兕子，锅锅做的好吃吗？”

小兕子头也顾不上抬的回答道：“好七好七，太好七了，”

呼哧呼哧！

吃货兕像小猪猪一样。

“哈哈，慢点吃！”

姜凡也给自己乘了一碗，吃了起来来，却实很香。

不一会，小兕子把满满一大碗都干完了，姜凡傻眼了，

这一大碗炒米粉，就是一个成年人吃，都足够吃撑了的。

……