第48章 外行看热闹，內行看门道（1 / 2）

“有事？”

凌云头都没抬，手中的铲子还在铁板上刮著残渣，依旧很淡定。

厨师本来武力值就不弱，他刚才还被系统升级了体力，更不要说虎哥早已闻声，像一道影子似的悄无声息来到了周表弟身后。

“我……”

周表弟攥紧了拳头，指节捏得发白，咬著牙：

“我想买一份你的牛排尝尝！”

“厨神牛排今天没货了，普通的……”

凌云终於抬起眼皮，瞥了他一眼：“我请你！”

周表弟没有吭声，沉默地点头，就这么站在窗口边上，像一截生了根的木桩，默默看著凌云。

其实比试输了他还没那么难过。

本来香辛料就是偷自凌云。

可刚才他去了派出所一趟后，彻底顛覆了他的三观。

他本以为自己是跟周美美一边的。

可谁曾想，对方四页的口供上，足足提了他八次。並且等他跟温冲一对消息后才知道，周美美在跟他们玩两头骗呢。

温冲说没脸去见凌云。

直接开车回老家，说是再也不来海城了。

周表弟却想来尝尝味道。

女人已经无望了。

他最起码想知道自己输在哪里。

“你该不会是想来偷配方吧！”

张茉莉警惕地上前一步，挡在餐车窗口前，压低声音提醒凌云：

“我听说有的大厨，能够在吃了之后，就把做法还原的。有个酒店老板，四处带著主厨去外面偷菜！”

“就算真有，偷走也算他的本事，以后说不定我也要去偷呢！”

凌云嘴角一咧，露出一丝无所谓的笑，倒是觉得这个方法很好。

抽空出去偷偷菜，说不定能对自己有所启发。

很快，在下一批出锅的牛排中，凌云留出了一份，铲子一挑，亲自放在了餐车前的平台上。

“真香！”

周表弟鼻翼猛地抽动了两下，眼睛像被磁铁吸住了一样，抽出刀叉，就站在餐车前直接吃了起来。

外行看热闹，內行看门道。

菜，讲究色香味俱全。

还未入口，仅仅靠闻这个香味，周表弟就知道自己差得远了。

他在牛排连锁品牌店干了三年，开箱时闻过不知道多少次烤炉里牛排刚出炉的香味。

像是这等风味。

三年来他也只曾闻到过寥寥几次而已。

香味里调料当然重要，可对牛排来说，火候也同样重要。

美拉德反应大家都知道，就是要高温煎制才能出来。

可这样的高温，恰恰又最难把控。

在家里做菜的时候，厨师可能会教你，当你炒菜闻到了食材瞬间迸发的菜香时，那道菜就算好了。

可若是在厨师界。

能把那个菜香喷发的瞬间一直保留到上桌，那才是绝顶。

很多菜系里面甚至要求用热盘子盛装，就是这个道理。

一旦凉了，那味道就全跑了。

也有人喊这个叫锅气。

凌云就做到了这点。

加热的铁盘和滚烫淋酱的温度像一层保温膜，很好地保留了香味。

而香味。

也就预示著其对牛排的烹飪达到了完美煎制。

“厉害！”

周表弟由衷地赞了一声，隨后大口开吃。

刀叉起落间。

牛肉的香味很快像潮水般布满口腔，美好而温暖，不仅提供了饱腹的能量，甚至还让內心深处感觉到一阵莫名的温暖。

这是味蕾得到极致刺激后，身体本能才会涌现出的满足感。

“厉害，太厉害了！”

周表弟吃得讚不绝口，腮帮子鼓鼓囊囊的，每嚼一口都在仔细感受。

放下刀叉。

他脸上缓缓露出释然的笑：

“我就算用一样的酱料，也会输给你的。”

他顿了顿。

目光落在铁板上那些滋滋作响的牛排上。

凌云的恐怖之处並不在这一盘牛排之上，而是他那手下源源不断被烹飪出来的每一块牛排上。

这种顶级技巧。

他居然能在数个小时內、在数百份牛排上始终贯穿执行。

就像做同一份试卷，他却能精准地控分六十分，一分不多、一分不少那样恐怖。

这让他看见了两人间的巨大鸿沟。

想起凌云的出身，他更是自愧不如。

“谢谢您！”

周表弟后退两步，腰弯成九十度，朝著凌云深深地鞠了一躬：

“我准备走了，您这一份牛排让我想起了很多！”

“去哪？”

凌云抬了抬眼皮。

“我要回去之前的那家店。”

周表弟直起腰，眼眶微微泛红：