第173章 看似优势巨大，实则色厉内荏，韩天（2 / 2）

“不然只沉浸在自己的视野里，不去和海外接轨，肯定不是厨协希望看到的。”

“所以，他们对法餐肯定是有了解的，但了解多少，会不会做，个人对法餐有没有意见”

“这些问题就全是盲盒。”

夏鸣只能让一个装睡的人永远睡过去，但不能唤醒他。

所以，他并不觉得，在自己不太擅长的领域，能做出最正统的法餐料理，让不喜欢吃法餐的评委都折服。

这就和让他回到九州大陆，然后拿万剑阁弟子的飞剑，去和敌人斗法一样离谱。

“在这种情况下，所谓的「融合菜」，还有「创意菜」就比较好发挥了”

“所谓因地制宜嘛，最正统的我不会，但料理可以找到类似的方法去弥补”

“别问，问就是「创意菜」.”

夏鸣看过韩天衍的资料，知道他曾经有去海外学习的经历，但时间很短。

他也在镜头前做过西餐，但根据评委的表现来看，也并非顶尖水准。

所以韩天衍这一手【宴席法餐】，在夏鸣看来属于是走投无路的碰运气之举。

“也就是自己是傻子，又想打败不是傻子的对手。”

“所以他最终选择，先将对手的智商拉到和自己同阶段，然后依靠丰富的经验打败他.”

所以，基于这个理论，夏鸣觉得他大概率会做一些较为正统的法餐料理，就算有融合菜，可能也不会太多。

因为他需要用「正统法餐料理」这个招牌去扣题

这是他基于现在这种情况，能拿到的比较稳妥的分数。

“但反过来讲，韩天衍为了拿取这部分优势，也付出了一部分评委的天然好感。”

“他不至于看不出代价，最终这么选择，也应该是在其他华餐料理都没信心的情景下，才出此下策。”

夏鸣知道，这意味着，自己的扣题范围可以扩大。

只要能携带一半以上「法餐」的特点，大概率评委就会认定他符合了主题。

“「主菜」需要用「肉酱」或者「糯米」。”

“在正常情况下，肉酱只能用于「前菜」或者「主菜」，用在汤里会丧失其定位。”

“甜品里面倒不是不能用，但正统的法餐里面绝对不会用”

“铤而走险用「肉酱」做前菜，然后指望「糯米」去撑起主食，盖住前菜的味道。”

“若真有这本事，也不至于被迫赌这个主题了。”

想到这，夏鸣嘴角微微一勾。

他已经明白，韩天衍除非放弃博来的优势做「融合菜」，不然只能用「肉酱」来做主食。

“其实，「糯米」这个原料对韩天衍来说很难受，因为在法餐中，较少出现这个食材。”

“这也是因为在法餐长久的发展中，原产地于「大亚」的「糯米」，在「大欧」运用极少。”

“宫廷都不用，那后续发展中法餐自然就用得少了。”

在这种情况下，从概率上分析，传统法餐能出现「糯米」的位置，就只有「主菜」和「甜品」。

前菜和汤品里对这味食材的运用确实不多

“在规则是「混吃」的情况下，韩天衍一定会抓住我的空隙，想着用料理来克制我。”

“那如果将「肉酱」与「糯米」都放在主菜里，先不谈两者同为主题，需要共同展现的法餐难度有多高。”

“就只说，在两种食材同时限制的命题作文下，他很难做到想象中的克制我。”

想到这，夏鸣眉头微挑。

他这么一算，对面韩天衍的选择其实并不多。

抛开所谓的「传统法餐」滤镜，其实，他现在反倒是没外界看起来劣势那么大。

甚至于，他还能凭借「创意法餐」的名头整一些活~

可在直播间的网友看来，夏鸣在灶台前一直思考的举动，却是代表他可能真的陷入了危机。

【不对劲，十万分不对劲，夏鸣不会真不会吧！】

【在华餐上造诣这么高，没有完整了解过西餐也很合理，只能说还是韩天衍出题太毒了。】

【宴席法餐对主菜要求高，如果夏鸣没法按照一定标准制作的话，说不定真会输。】

【我倒是不担心夏鸣的摆盘，但问题是，他真的能分清法餐的酱汁与华餐的区别吗?】

【啊，这两者之间还有区别的?】

【这不是废话吗？要是一点区别也没有，那华餐早就占领全球了好吧！】

就在网友们议论纷纷之时，对面的韩天衍却是已经将食材取好了。

此刻，看到对面夏鸣的灶台上空无一物，他也是露出了欣慰的微笑。

“我就知道，他不擅长这个”

信心大涨的他，也没有太过骄傲，转头就开始处理自己的食材。

他设计的「前菜」是一道经典的法餐料理

「煎鹅肝配苹果」

(本章完)