第144章 新菜品：肠粉（1 / 2）

第144章 新菜品：肠粉

盐瀆市第一招待所的房间內，灯光昏黄。

姚兴放下手中的老菜谱，端起白瓷杯抿了口茶，看向刚进门的徒弟陆远航，脸上带著温和的笑意。

“感觉如何？”那语气，仿佛早已洞悉一切。

陆远航放下帆布包，走到桌边给自己倒了杯水，咕咚灌了一大口，抹了抹嘴。

他脸上还带著一丝从高记带回来的烟火气，眼神却有些复杂。

“师父。”

他开口，声音带著点思索。

“铺子生意確实好得嚇人，比我们那的国营饭店热闹多了。人也勤快，伙计们手脚都麻利。”

他顿了顿，似乎在组织语言。

“高林看著年轻，但很沉稳，管店也有一套。不过...

“，“不过什么？”姚兴饶有兴致地问。

“我看他做的那些菜。”

陆远航微微蹙眉。

“都是些下水......说是淮扬菜馆，可这些跟正宗的淮扬路子，差得有点远啊？更像是大杂烩。

鲁菜的爆炒，川菜的麻辣都用上了。尤其那炸洋芋，闻所未闻。食客们倒是吃得欢天喜地。但....

，他话没说完，意思却很明白。

高林的技艺有些杂了，人的精力毕竟是有限的，这和师父口中的高林有些偏差。

姚兴听著，脸上笑容不变，手指轻轻点著桌面。

“远航啊，你跟著我，学的是精工细作，是淮扬菜的清鲜平和，刀工火候。这没错，是根本。但灶台的天地，远比你想像的广阔。”

他看向徒弟，眼神深邃：“高林能把天南地北的滋味融在这小小铺子里，让市井百姓吃得痛快，吃得满足，这本就是一门大学问。

人外有人，天外有天，这趟让你跟著来，就是想让你看看这外”的天”，是什么样子。”

陆远航沉默了一下，点点头。

“我明白师父的苦心。只是..

“”

他犹豫片刻：“我这次没直接亮明身份去找他，也是想看看，他平日里，灶台边上的真功夫”。师父您也知道，有些老师傅，名声在外，但真到了日常操持，要么是徒弟代劳，要么就......

“”

他没说下去，但意思姚兴懂。

姚兴哈哈一笑，指了指陆远航：“你呀，心思倒细！行，多看，多听，多琢磨。真金不怕火炼。明天还去吗？”

“去！”

陆远航回答得斩钉截铁。

“高师傅让我明早直接过去。”

姚兴笑著点点头：“其实你也不用太著急，明年你们还会在省里碰面的。”

第二天清晨，天刚蒙蒙亮，盐瀆城尚未完全甦醒。

陆远航按照约定，早早来到了鱼市口。

离高记还有一段距离，他就被眼前的景象惊得停下了脚步。

高记门口路上，此刻竟已排起了一条蜿蜒的长龙！

队伍里男女老少皆有，有睡眼惺忪赶著上班的工人，有挎著菜篮的主妇，甚至还有背著书包的学生。

空气里瀰漫著鸡蛋饼和炸洋芋特有的混合香气，勾人馋虫。

人们低声交谈著，脸上带著习以为常的期待。

这汹涌的人潮，这近平狂热的等待，远比他昨天傍晚看到的晚市景象更具衝击力！

连云港最红火的国营饭店，也从未有过这般盛况。

陆远航挤过人群，来到油布篷子下。

范二和赵家兄弟早已忙得热火朝天。

范二双手翻飞，摊饼、磕蛋、刷酱、裹料，动作快得让人眼花繚乱，嘴里还不停地吆喝收钱。

赵三守著油锅，麻利地炸著洋芋，赵四则负责拌料、装签、招呼排队买签的客人。

三人配合默契，像一架高速运转的精密机器，却依旧被源源不断的人流追得喘不过气。

“老陆，早！快搭把手，收收钱！”范二头也不抬地喊了一声。

陆远航立刻放下帆布包，挽起袖子，加入了收钱、递饼、递签的队伍。

他再次被这小小摊位的巨大吞吐量和食客们对高记近乎本能的依赖所震撼。

一直忙到早上九点多，汹涌的早市人潮才渐渐退去。

范二和赵家兄弟累得瘫坐在小凳上，大口喘著气。

这时，一汉子推著板车停在店门口。

后面是骑著自行车的高林和高井，两人一起，正费力地从车上抬下一个用麻绳綑扎得严严实实的物件。

这东西看著笨重，却透著股木头的香味。

“二爷，这是什么？”范二好奇地围上去。

高林抹了把汗，脸上带著笑。

“好东西，托人从外面弄来的六层木蒸柜。”

“木蒸柜？”

赵家兄弟也凑了过来。

陆远航的目光也立刻被吸引过去。

这蒸柜通体由深色的杉木打造，约莫半人高，侧面可见清晰的榫卯结构，正面是六层可以抽拉的抽屉。

柜体表面带著木材天然的纹理和岁月沉淀的光泽，与店里那些土灶铁锅，新添的油锅气质迥异，却奇异地融合出一种沉稳的传统感。

一股淡淡的杉木清香隱隱传来。

这个蒸箱，是高林花大价钱找那些倒爷从南边弄来的。其实他是想弄一个不锈钢的来，但是价格实在是太贵了。

高井憨厚地笑著解释：“林子说要做个新东西，非得用这个。”

高林指挥著把沉甸甸的木蒸柜抬进店堂里靠墙放好。

柜子底部有四个矮脚，稳稳噹噹地立著。

他先跑去灶台边准备了一些配料。

隨后环视了一圈累得不轻但眼神都充满好奇的伙计们。

最后目光落在了陆远航身上。

“都过来。”

高林招呼道：“趁著早上刚忙完，还有点空，教你们点新玩意。”

陆远航闻言，下意识地往后退了半步，脸上露出侷促。

“高师傅，这是你们店里的新菜，我一个外人，还是迴避一下.

”

他深知厨行规矩，核心技艺秘不示人。